ابتدا یکی از پیازها و رنده کرده آبش و گرفته و همراه با سبزی معطر که برای کوفته استفاده میشه البته دلبخواه ی هست به گوشت چرخکرده مون اضافه میکنیم ورز داده سپس ادویه جات هر کدوم نصف قاشق مرباخوری اضافه و ورز داده

سپس مواد بالا و قلقلی کرده و در تابه همراه با دو قاشق غذاخوری روغن سرخ میکنیم. سپس پیاز دوم و خرد کرده و سرخ کرده همراه با زردچوبه و رب تفتداده آب اضافه کرده درون قابلمه هویج و سیب زمینی کدو و قارچ خرد کرده کاملا سلیقه ای اضاقه میکنیم همراه با گوشت قلقی هامون و دو عدد عصاره گوشت میذاریم یک ساعت و نیم بپزه
کدو را نیم ساعت آخر اضافه میکنیم میتونین حذف و جاش قارچ اضافه کنین