A tojássárgáját habosra keverem a porcukor helyettesítővel, a fehérjét kemény habbá verem.

Lisztet, sütőport, enzim mixet hozzá keverem a sárgájához, majd a fehérjét óvatosan beleforgatom.

26 cm átmérőjű torta formát sütőpapírral kibélelem, majd a piskóta tésztát beleöntöm.

A vanília pudinghoz hozzáadom a mandulatejet és sűrűre főzöm.

Hagyom kihűlni.

A torta zseléhez adom az édesítőt, vizet, majd felforralom. Langyosra hűtöm. Gyümölcsöt meghámozom.

Piskótát előmelegített sütőben 170 fokon kb. 35 perc alatt megsütöm.

A kihűlt piskótára teszem a vaníliás pudingot.

A pudingra ráteszem a gyümölcsöt, majd leöntöm a torta zselével. 1-2 órára hűtőbe teszem.