आलं, मिरची, लसूण पेस्ट करून घ्यावी.मेथीची पाने धुवून अर्ध्यात चिरवी. डाळ, तासून स्वच्छ धुवून घ्यावी. कढईत तेल गरम करून घ्यावी.

तेलात मोहरी घालून तडतडली की त्यात हिंग, हळद, तिखट आलं मिरची पेस्ट घालावी. थोडे परतले की त्यात मेथी पाने, खोबरं घालून परतून घ्यावे. शेवटी मीठ घालावे.

मग डाळ, तांदूळ घालून थोडे परतून घ्यावे. हे सर्व साहित्य एका पातेल्यात घालावे. आणि मग त्यात पाणी ऍड करुन ते भांडे कुकर मध्ये ठेवावे. 10 मिनिटांनी 3 शिट्ट्या करून कूकर बंद करावा.

खिचडी बाहेर काढून प्लेट मध्ये पापड, सारा सोबत कधीसोबत सर्व्ह करावे. ही * मेमु खिचडी * अतिशय चविष्ट लागते आणि औषधी गुणधर्मीय पण आहे. पचनास उत्तम व पोटासाठी पण उत्तम फायबर युक्त आहे.