ابتدا شکر و هل (یا گلاب) و زعفران را در آب ریخته ، روی شعله قرار میدهیم و اجازه میدهیم که با حرارت ملایم کمی غلیظ شود. (نه زیاد)

سپس آرد را درون تابه ای جداگانه الک کرده و روی شعله با حرارت ملایم بو میدهیم. تا جایی که بوی خامی آرد گرفته شود مدام هم میزنیم.

سپس آرد بو داده شده را دوباره الک میکنیم. این بار روغن و آرد را درون تابه ریخته و احازه میدهیم با حرارت ملایم کمی سرخ شود.

سپس شهد آماده شده را آرام آرام داخل آرد ریخته و در همین حین مدام هم میزنیم تا شهد به خورد آرد برود.

شهد را تا جایی اضافه میکنیم که غلظت حلوا به اندازه دلخواه برسد. مرحله آخر خیلی احتیاط کنید. چون ممکن است زمانی که شهد را اضافه میکنیم مواد داغ روی دست بریزد. احتیاط کنید.

سپس در حالت داغی داخل ظرف مورد نظر ریخته و پس از خنک شدن آنرا به دلخواه با خلال پسته ، خلال بادام ، برگ گل سرخ و.... تزئین میکنیم

نکته:اگر دوست داشتید که خود حلوا را فرم دهید میتوانید قبل از اینکه حلوا خنک شود این کار را بکنید.

نوش جان ❤