Gnocchi alla Sorrentina
Van a Bellozzoban a Gnocchi Sorrentino nevű tészta, amit imádok, de csak frissen igazán finom. Mióta nem lehet helyben fogyasztani az ételeket azóta sóvárogtam rá itthon. Kutakodtam külföldi, főként olasz receptek között és az azokban olvasottak alapján született meg ez az étel a kis konyhámban.
Az eredeti receptekben az összeforgatást követően süthető edényben a sajtokkal megsütik, nálam ez most még kimaradt.
Gnocchi alla Sorrentina
Van a Bellozzoban a Gnocchi Sorrentino nevű tészta, amit imádok, de csak frissen igazán finom. Mióta nem lehet helyben fogyasztani az ételeket azóta sóvárogtam rá itthon. Kutakodtam külföldi, főként olasz receptek között és az azokban olvasottak alapján született meg ez az étel a kis konyhámban.
Az eredeti receptekben az összeforgatást követően süthető edényben a sajtokkal megsütik, nálam ez most még kimaradt.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A burgonyát megmostam, héjában megfőztem. A megfőtt burgonyát megpucoltam és összetörve hagytam kihűlni.
- 2
A kihűlt burgonyához adom a lisztet és a sót, elmorzsoltam, majd jól összedolgoztam.
- 3
A tésztát ezt követően 8 részre osztottam és ujjnyi vastagra sodortam. A kisodort tésztát kb. 1 cm-es darabokra vágtam és villával megformáztam.
- 4
A formázott tésztát félretettem, míg elkészítettem a szószt.
- 5
A szószhoz olívaolajon megpirítottam a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát.
- 6
A pirított hagymára öntöttem az egész paradicsomokat a levével együtt.
- 7
Hozzáadtam a bazsalikomot, borsot és kóstolás alapján a sót. A szószt kb. 20-25 percig főztem, majd botmixerrel pürésítettem.
- 8
Amikor már majdnem kész a szósz, sós vízben megfőztem a gnocchit. A gnocchit akkor jó, ha feljön a víz felszínére.
- 9
A kifőzött tésztát belekevertem a a szószba, meghintettem reszelt kemény sajtokból álló sajt mixszel és mini mozzarellát adtam hozzá. Összemelegítettem és tálaltam. Tálaláskor tehetünk még mozzarellát és reszelt sajtot az ételre.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)