Filet umyć i osuszyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Miałam duży filet. 
Wyszło mi 6 kawałków.  

Rybę przyprawić solą i pieprzem z obu stron. Skropić sokiem z cytryny. 

Do miseczki wbić jajka, dodać trochę soli i pieprzu. Roztrzepać widelcem. 
Mąkę i bułkę tartą wysypać na talerze. 
Kawałki ryby, obtaczać w mące, następnie w jajku i bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony.