گوشت را با یک چوب دارچین و یک پیاز بپزید من گذاشتم تو زودپز

وقتی پخت گوشت و مرغ را ریش ریش کنید. دیگه با اون پیاز و چوب دارچین کار نداریم

حالا آب همون گوشت را بذارید روی شعله گاز وقتی قل زد نمک و یکم روغن اضافه کنید بلغورا رو اضافه کنید و بذارید ریز جوش بزنه.من یکی دوبار یه لیوان آب اضافه کردم چون دیدم آبش داره تموم میشه و اونجور لعاب دار نشده ‌.

وقتی به اون سفتی مورد نظرم رسید(مشخصه لعاب دار میشه من خودم دفه اولم بود درست میکردم) از رو گاز برش داشتم و با گوشت کوب برقی یا دستی فرق نداره من با برقی زدم کاملا زدمش

دوباره گذاشتمش رو گاز و گوشت و مرغ ریش ریشو با یکمی آب گوشت که از قبل کنار گذاشته بودم اضافه کردم و حسابی هم زدم و یه دقیقه از بالا سرش نرفتم

دیگه حسابی کش میومد که یه نصف لیوان شیر بهش اضافه کردم و انقد با کفگیر چوبی زیر و رو کردم که شد همونی که میخواستم.برش داشتم و دو دور دیگ با همزن زدمش.

دست آخرم روشو با کره آب شده و دارچین و کنجد تزیین کردم