گوشت اگر دوبار چرخ شده باشه بهتره بعد پیاز رو رنده وابش و خوب با الک میگیریم

پیاز آب گرقته شده رو به گوشت اضافه نمک وفلفل و آرد میریزیم و حسابی ورز میدیم ده دقیقه خوبه

به مدت دو تا سه ساعت گذاشتم یخچال بعد کف تابه دو طرفه رو خیلی کم چرب کردم گوشت رو پهن کردم کف تابه

حرارت و اول بالا زدم دور گوشت که جمع شد کرده و چند تکه کردم و روی کبابا گذاشتم درتابه رو میندیم و بیست دقیقه با حرارت خیلی کم میذاریم بعد برش میزنیم و برمیگردونیم و بیست دقیقه دیگه زمان میدیم

بعد گوجه ها رو از وسط نصف وردی کبابا میذاریم و کمی زمان میدیم تا گوجه ها آب بندازه و بپزه

و در آخر همراه پلو یا با نون سرو کنید😊