Tape Homemade
Kepingin banget makan tape. Akhirnya siapin dlu, beli ragi tape NKL di marketplace, dan beli singkong nya di pasar. Tak lupa daun pisang.
Bersihkan singkong dari kulit dan kotoran. Cara yg benar, ada ambil 1/2 cm kulit terluar singkong. Saya tidak terbiasa membersihkan singkong, trik ini tau dari mbak yg biasa kupas dan mengolah singkong. Thanks mba 😆
Wadah bertutup, daun pisang, dan saringan wajib bersih ya. Saya basuh bilas semua dengan air panas.
Ambil singkong dgn jepitan makanan bersih. Tidak boleh terkena tangan.
Waktu fermentasin yg dibutuhkan 3 hari 2 malam.
Misal :
Mulai tanggal 23 pukul 19.00
Selesai tanggal 25 pukul 19.00
Hasil akhir tekstur lembut dan manis. Bener2 ga beda sama yang dijual. Dicoba yaaa 👍🏻
Tape Homemade
Kepingin banget makan tape. Akhirnya siapin dlu, beli ragi tape NKL di marketplace, dan beli singkong nya di pasar. Tak lupa daun pisang.
Bersihkan singkong dari kulit dan kotoran. Cara yg benar, ada ambil 1/2 cm kulit terluar singkong. Saya tidak terbiasa membersihkan singkong, trik ini tau dari mbak yg biasa kupas dan mengolah singkong. Thanks mba 😆
Wadah bertutup, daun pisang, dan saringan wajib bersih ya. Saya basuh bilas semua dengan air panas.
Ambil singkong dgn jepitan makanan bersih. Tidak boleh terkena tangan.
Waktu fermentasin yg dibutuhkan 3 hari 2 malam.
Misal :
Mulai tanggal 23 pukul 19.00
Selesai tanggal 25 pukul 19.00
Hasil akhir tekstur lembut dan manis. Bener2 ga beda sama yang dijual. Dicoba yaaa 👍🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan, kupas singkong dan potong sesuai selera. Kukus sampai matang lembut (20-30 menit) *tes tusuk. Kemudian biarkan dingin suhu ruang. Harus benar2 telah dingin.
- 2
Siapkan 1 keping ragi tape. Gerus gampang dgn sendok makan. Bersihkan daun pisang 2 lembar mengikuti size wadah. Alasin dasar wadah dgn 1 lembar.
- 3
Susun singkong secukupnya. Beri ragi tape dgn ayakan saringan teh, rata dan secukupnya.
- 4
Layer kedua. Susun kembali singkong diatas layer pertama. Beri ragi tape dgn ayakan saringan teh. Rata dan secukupnya. Dst
- 5
Tutup bagian atas singkong dg lembaran daun pisang. Tutup wadah rapat2 dan simpan di rak gelap tidak terkena cahaya matahari. Suhu ruang biasa. Fermentasi selama 3 hari 2 malam. Siap dikonsumsi 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar