کیوی هاتون(رسیده و شیرین و سفت باشن بهتره) پوست بگیرین و به شکل دلخواه برش بزنید.

شکر و آب رامخلوط کنید و روی حرارت متوسط بذارید تا دونه های شکر حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه بعد حرارت رو کم کنید تا غلیظ شه و به قوام بیاد.

کیوی ها رو به شیره های قوام اومده اضافه کنید(اگر کیوی ها نارس هستند می تونید زودتر وقبل قوام اومدن به شربت اضافه شون کنید).حالا حرارت رو بالاببرید تا بجوشه و کف کنه و با یک قاشق کف روی مربا رو جمع کنید تا در نهایت مرباتون شفاف و خوش رنگ شه.

حرارت رو پایین بیارید و بذارید تا نزدیک نیم ساعت بجوشه تا کیوی ها کاملا بپزن و درنهایت آبلیمو و گلاب (یاوانیل) رو بهش اضافه کنید.

اجازه بدید مربا داخل همون ظرف یک شب تو دمای محیط بمونه و بعد اگه دیدین قوام مناسبه داخل شیشه مورد نظر پرکنید و توی یخچال نگه داری کنید.

اگر شربت مربا رقیق بود و قوام خوبی نداشت کیوی ها رو جداکنید و شربت رو روی حرارت بذارید تاقوام بیاد و دوباره بعد از خنک شدن شربت ،کیوی ها رو بهش اضافه کنید.*اگر غلظت و قوام شربتتون زیاد بود بهش کمی آب جوش اضافه کنید و بذارید روی حرارت، یک جوش که حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید که خنک بشه.نوش جان♥