A szalonnát zsírjára sütjük. A hússzeleteket klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd hirtelen körbepirítjuk mindkét oldalát a szalonna zsírjában. A húsokat a tepsibe rendezzük.

A hús után megdinszteljük a hagymát, majd mehet bele az apróra vágott paradicsom, paprika és petrezselyem. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Közben készítünk egy habarást, amit a raguhoz öntünk. Kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. (ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá egy kis tejet). Ekkor hozzáadjuk a szalonna pörcöket.

Amikor a ragunk elkészült, akkor egy kanál segítségével ráhalmozzuk a húsokra. Tetejét reszelt sajttal szórjuk. Sütőben sütjük, míg a sajt szépen rápirul. Pürével, savanyú uborkával tálaltam. Jó étvágyat!!! :)