در ابتدا کافیه پودر قند رو با کره آب شده خوب مخلوط کنیم تا خاکه ی قند کاملا در کره حل بشه. دقت کنین که کره داغ نباشه و فقط کافیه آب شده باشه.

حالا گلاب و زرده و سفیده رو اضافه کرده و باز با قاشق هم میزنیم تا یه مخلوط یکنواخت بدست بیاد

در این مرحله آرد رو اضافه کرده و ابتدا مخلوط رو با قاشق هم میزینم

وقتی مخلوطمون خودشو گرفت کمی با دست ورزش میدیم تا منسجم بشه. دقت کنین که بیش از حد خمیر رو ورز ندین وگرنه روغن میندازه.

حالا خمیر رو نصف میکنیم و نصفش رو کنار گذاشته و مابقیش رو خوب با زعفرون مخلوط میکنیم تا در نهایت دو رنگ شیرینی برنجی داشته باشیم.

بعد هر دو قسمت خمیر رو داخل ظرف میذاریم و روشون رو با پلاستیک میپوشونیم طوری که کاملا بسته باشه و هوا داخلش نره تا از خشک شدن خمیر جلوگیری کنیم. و برای مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بهشون استراحت میدیم

بعد از ۲۴ ساعت به اندازه یک گردو خیلی کوچیک از خمیر برمیداریم و گردش میکنیم و روی کاغذ روغنی میذاریم و بعد با استفاده از قالب های شکل دهنده خمیر شیرینی روی گلوله ها فشار میدیم تا شکل بگیرن

در نهایت هم با تخم خرفه تزیینشون میکنیم و برای مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریمشون تا بپزن

حالا شیرینی های برنجی خوشمزه ما حاضرن … نوش جون😘