Dalam panci/wajan, campurkan semua bahan biang, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil lagi, kemudian nyalakan api, masak hingga adonan mengental dan padat.

Siapkan tepung tapioka di dalam baskom, selagi masih panas masukkan adonan biang. Aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata. Adonan agak sedikit lembek, baluri tangan dengan tepung ketika ingin membentuk pekmpek.

Bentuk adonan. Untuk bentuk kapal selam, ambil sedikit adonan, bentuk cekung ke dalam kemudian masukkan telur yang sebelumnya sudah dikocok terlebih dahulu. Jangan terlalu penuh agar telur tidak keluar, kemudian rapatkan ujungnya, tekan-tekan menggunakan jari.

Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak goreng agar pekmpek tidak saling menempel ketika direbus. Masak pekmpek hingga mengapung, kemudian angkat. Pekmpek siap untuk digoreng.

Buat cukonya:
Haluskan rawit dan bawang putih,kemudian campur semua bahan cuko, masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah itu saring.
Penyelesaian : tata pekmpek dalam piring, siram kuah cuko dan taburi dengan potongan timun.