گندم را مثل حلیم با آب می گذاریم تا بپزد و لعاب بیندازد و کامل بپزد و به غلظت حلیم برسد. ولی آن را میکس نمی کنیم و دانه های گندم در غذا مشخص است.

در مرحله بعد گشنیز را خرد کرده و با سیر خرد کرده همراه با کشک و فلفل در مخلوط کن می ریزیم تا یک دست شود. بعد گندم را در ظرف می ریزیم و از سس آماده شده روی گندم می ریزیم بعد نعنا داغ را روی سس می ریزیم نوووش جاااان
این دستور برای روستاهای اطراف شاهرود هست