ابتدا نخود از قبل خیس شده را به همراه پیاز و سیر رنده شده، میکس کنید، دقت کنید که مواد خیلی ریز نشوند، سپس سیب زمینی را به همراه رب گوجه فرنگی و ادویه های نمک و فلفل و زردچوبه و کاری و زیره به مایه نخود اضافه کنید(من بجای آرد سوخاری از سیب زمینی آبپز استفاده کردم). مواد را خوب ورز داده و اگر مایه نرم نیست، کمی آب به مخلوط اضافه کنید تا مایه نسبتا نرم شود. در ظرفی مقداری روغن ریخته و از مایه به اندازه یک توپ کوچک جدا کرده و آن ها را سرخ کنید. فلافل آماده است.نوش جانتون.