برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آش:در ابتدا حبوبات رو از شب قبل بذارید داخل آب تا خیس بخوره و بعد بذارید تا جداگانه بپزه و کنار بگذاریدسپس پیاز رو خرد کرده و کمی سرخ میکنیم سپس سیر رنده شده و یا ریز خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم تا با هم سرخ بشه و بعد زردچوبه ی زیاد من (۷ ق غ ریختم) همراه با کمی فلفل اضافه کنید و همونموقع نعناخشک رو بریزید و با هم مخلوط کنید و کنار بذارید.
- 2
سپس پیاز رو کمی درون روغن سرخ کنید و کمی زردچوبه و رب و بعد آب رو بهش اضافه کنید یه کم بجوشه بعد بریزید روی دلمه هاتون در قابلمه رو دم کنی بذارید و شعله ی گاز رو کم کنید تا دم بکشه و خوب بپزه داخل یک قابلمه آب و سبزی رو بذاریدتا بجوشه و سبزی پخته بشه و بعدحبوبات و مواد پیازداغ رو اضافه کنید کمی که جوشید رشته رو بریزید و بعد از یک ربع آشتون پختس شعله روخاموش کنید در قابلمه رو به مدت۱۵دقیقه بذارید تا قشنگ جابیفته بعد میل کنید نوش جان
- 3
شله زرد:از شب قبل برنج رو بشورید و بذارید خیس بخوره. سپس برنج رو با مقدار آبی که گفته شده بذارید با شعله ی کم بپزه تا حدی که برنج از هم باز بشه بعد بذارید تا آب برنج تا حدودی گرفته بشه بعد شکر رو اضافه کنید وقتی شکر رو اضافه میکنید مدام هم برنید تا شکر داخل برنج حل بشه. وقتی حل شد کره زعفران هل و خلال بادام رو اضافه کنید و هم بزنید، اگر رنگ زعفرانتون کم بود باز اضافه کنید تا خوش رنگ بشه. ده دقیقه ی آخر گلاب رو اضافه کنید و بعد در قابلمه رو دم کنی بذارید و شعله رو خاموش کنید و بذارید تا دم بکشه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات