۱- ابتدا کره نرم شده و ماست و زرده تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه

بعد آرد و دارچین رو با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیری بدست بیاد که به دست نچسبه (خمیر رو نباید ورز بدین چون به روغن میفته)!

و بعد داخل نایلون بذارید و اجازه بدین یک ساعت استراحت کنه اگر محیط آشپزخونتون خنک هستش بذارید داخل محیط آشپزخونه بمونه ولی اگر گرم هستش بذارید داخل یخچال.

برای مواد‌میانی گردو و پودر قند و پودر هل و پودر دارچین رو با هم مخلوط کنید و با استفاده از آسیاب پودرش کنید

و بعد حدود یک ق چ عرق هل یا عرق دارچین یا گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری بگیره ولی شل نشه در حدی که یکم حالت خمیری به خودش بگیره کافی هستش

وقتی خمیر استراحت کرد با وردنه خمیر رو باز کنید (خمیر رو اصلا ورز ندید) و با استفاده از قالب دایره قالب بزنید و از مواد وسط خمیر بذارید و خمیر رو بپیچید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار بدید و به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال قرار بدین

و بعد داخل فری که از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار بدین تا شیرینیتون طلایی بشه و تغیر رنگ نده. و بعد وقتی کاملا خنک شد داخل پودر قند بغلتونید (من به پودر قند دارچین هم اضافه کردم).

نوش جان

نکته : از مواد میانی خیلی زیاد داخل