دلمه برگ مو
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا پیاز سرخ میکنیم و بعد گوشت چرخ کرده را رو با پیاز تفت میدهیم زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم میذاریم کنار
(من از گوشت زیادی استفاده نکردم حدودا پنجاه گرم ، گوشت قابل حذف است) - 2
بعد برنج و لپه رو میپزیم و آبکش میکنیم (میتونید به صورت نیمپز برنج و لپه بردارید و آبکش کنید)
- 3
بعد برگ موها رو 2 الی 3 دقیقه میجوشانیم
- 4
بعد همه مواد رو داخل یک ظرف میریزیم سبزی های خشک رو هم اضافه میکنیم و دراینجا نمک رو هم اضافه میکنیم من حدودا یک قاشق و نصفی مرباخوری نمک زدم
- 5
بعد سس دلمه رو اضافه میکنیم یک قاشق رب گوجه و یک فنجان آب و یک سوم فنجان سرکه و یک قاشق شکر و مخلوط میکنیم و به مواد مون اضافه میکنیم
- 6
بعد مواد رو که مخلوط کردیم حالا نوبت پیچیدن دلمه هاس (برگ های کوچیک رو دو تا رو هم تقریبا بگذارید تا بزرگ تر بشه)"" مواد رو داخل قسمت پشت برگ میریزید"" و میپیچید در هر برگی یک قاشق از مواد رو میریزیم و میپیچیم
- 7
بعد کف قابلمه رو یک ردیف یا دو ردیف ابتدا برگ خالی رو میچینم بعد دلمه ها رو برگ ها میذاریم
- 8
دوباره با همون مواد سسی که آماده کردیم اینجا دو فنجان آب یک قاشق رب گوجه و شکر و سرکه و 4 ق غ روغن مایع برای براق شدن دلمه مواد و مخلوط و روی دلمه ها میذاریم
- 9
در این مرحله یک بشقاب سنگین روی دلمه ها میگذاریم که برگ ها از هم باز نشوند بعد در قابلمه را میگذاریم حدود پنج دقیقه شعله رو زیاد و بعد حدود یکساعت و اجازه میدهیم با شعله متوسط بپزند طعم بینظیری داره حتما امتحان کنید
- 10
نوش جان❤️
- 11
چند نکته:
اگر سبزی تازه داشتید از سبزی تازه استفاده کنید حتما خوشمزه تر میشه (ترخون و نعنا، شوید و جعفری و تره) و در آخر مقداری میتونید مرزه خشک استفاده کنید من از سبزی های که در دسترس داشتم استفاده کردم2.اگر از سبزی تازه استفاده کردین کمی فقط با مواد گوشتی تون تفت بدین درحد مخلوط شدن نه بیشتر
3. به جای رب گوجه از رب انار
و به جای شکر میتونید از شیره انگور استفاده کنید4. میتونید از آلوچه هم ما بین مواد استفاده کنید و همینطور زرشک
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات