A zsírt és a szalonna kockákat hevítem. Mikor a szalonna megpirult kiszedem a zsiradékból.

A felszeletelt, sózott és borsozott csirkemellet lesütöm, majd kiszedem a serpenyőből/fazékból/edényből.

A húsos zsiradékhoz adok még zsírt. Cukrot teszek rá és kicsit karamellizálom. Aztán a hagymát és a fokhagymát elkezdem pirítani.

Mikor szép színe van, akkor hozzáadom a kiskockára vágott répát és párolom kicsit. Majd hozzá rakom a húst és felöntöm melegvízzel, amibe a zöldségleves kockát feloldottam. Adok hozzá zellert, babérlevelet. És puhulásig főzöm.

Ha megpuhult, Akkor kiszedem a babérlevelet (kidobom), kiszedem tányérra a husit. Majd a szószt botmixerrel-én most turmixba tettem és leturmixoljuk. Majd visszatöltjük amibe főztük. Ha nagyon sűrű, akkor kevés melegvizet adunk hozzá. Én ezután ízesítettem. Mustár, citrom, só, bors, tárkony. Folyamat kóstoltam, míg a kívánt ízt elértem.

Tejfölt simára kevertem, kevés szószt mertem hozzá, majd összekevertem a vadassal. Ezután bele tettem a húst és főztem kicsit, hogy az ízek összeérjenek.

A spagettit forrásban lévő sós, olajos vízben kifőztem.

A spagettire szedtem a vadast és megszórtam a megmelegített szalonna kockákkal (aki szereti).

Jó étvágyat!