اول مخمر و شکر و آب ولرم رو مخلوط میکنیم و به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم جای گرم.

بعد از ۲۰ دقیقه آرد و روغن رو بهشون اضافه میکنیم و ورز میدیم تا جایی که به دست نچسبه تواین مرحله میتونین حدود ۳ قاشق آب اضافه کنین تا خمیر بهتر بشه. و حدود ۱ ساعت میذاریم خمیرمون وربیاد.

تواین مدت پیاز رو خرد و تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه و تفت میدیم و ادویه جاتی که دوست داریم بهش میزنیم و فلفل دلمه رو هم اضافه میکنیم و کمی مخلوط میکنیم و میذاریم کنار.

حالا قارچ رو خرد میکنیم و داخل قابلمه با دو قاشق آبلیمو میذاریم کمی بپزه و مقدار خیلی خیلی کم روغن میریزیم و تا کمی تفت بخوره‌.

حالا خمیر که آماده شد..توی سینی فر پهن میکنیم به صورت مستطیل.