સૌપ્રથમ રવાને ધીમા તાપે પાંચથી સાત મિનિટ સુધી શેકી લેવાનો છે અને ત્યાર પછી ઠંડો પડવા માટે રાખી લેવાની છે

પડ્યા પછી તેની અંદર દહીં અને મીઠું ઉમેરીને રવાને થી 20 મિનિટ માટે બોલી લેવાનો છે બુરાઈ jai પછી ફરી પાછું તેની અંદર પાણી ઉમેરીને થોડી ઢીલી consistency કરી લેવાની છે

જેટલી વખત રવો બોળાઈ છે એટલી વખત આપડે ચટણી બનાવી લેવાની છે ચટણી બનાવવા માટે કોપરું દાળિયા લીલા મરચાં ધાણા મીઠું દહીં.એ બધું મિક્સર માં ક્રશ કરીને લઈ લેવાનું છે અને ત્યાર પછી બાઉલમાં કાઢી લેવાનુ
છે ત્યાર પછી તેની ઉપર લીમડાનો અને અડદની દાળ નો વઘાર કરવાનો છે

ઈડલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ઢોકળીયુ ગરમ કરવા રાખી દઈએ પછી એક મીડિયમ સાઇઝની ડીશ આવે છે ગોળ નાની એ લેવાની અને તેની અંદર તેલ ચોપડી લેવાનું છે અને સાઇડ ઉપર રાખી લેવાની છે અને જે રવાનું ખીરું તૈયાર કર્યું છે તેની અંદર એક પેકેટ ઇનો નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લેવાનું છે અને ત્યાર પછી જે ડીશ રાખી છે તેની અંદર એને નાખીને ઢોકળીયામાં ઈડલી તૈયાર થવા માટે મૂકી દેવાની છે 10 થી 15 મિનીટ પછી ચેક કરી લઈને જોઇ લેવાય કેટલી તૈયાર થઈ ગઈ છે કે નહીં.

હવે તૈયાર થયેલ ઈડલીને ગરમ ગરમ સર્વ કરો