शाही दम आलू (shahi dum aloo recipe in hindi)

Name: शाही दम आलू (shahi dum aloo recipe in hindi)
Yield: 5 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 ग्राम उबले आलू; 8-10 लहसुन की कलियां; 4 टमाटर; 4 प्याज; 2 हरी मिर्च; 1 इंच अदरक; 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी; 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल; 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1-2 छोटा चम्मच पानी; 3-4 छोटा चम्मच सरसों का तेल; 1/2 छोटा चम्मच राई

Richa Mohan @richamohan

#ebook2021 #week3

शाही दम आलू (shahi dum aloo recipe in hindi)

Richa Mohan @richamohan

#ebook2021 #week3

सामग्री

30 min.

5 लोग

300 ग्राम उबले आलू
8-10लहसुन की कलियां
4टमाटर
4प्याज
2हरी मिर्च
1 इंचअदरक
1 छोटा चम्मचकसूरी मेथी
1 छोटा चम्मचसरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मचकाली मिर्च
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मचपाव भाजी मसाला
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला
1-2 छोटा चम्मचपानी
3-4 छोटा चम्मचसरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मचराई

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 min.

1

सबसे पहले आलू को तेल में डालकर तल लें। अब टमाटर और लहसुन का पेस्ट बनाए। अब प्याज़ का पेस्ट बनाए। अब अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बनाए। अब सारे मसाले एक कटोरी में मिलाए और उसमें 1-2 छोटा चम्मचपानी डालें और पेस्ट बनाए।
2

अब दुबारा तेल गरम करें। अब उसमें राई डालें। अब इसमें पेस्ट डालकर मिलाए। अब इसमें हारी मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छे से मिलाए। अब इसमें प्याज़ का पेस्ट डालें।
3

अब इसमें ½ कप पानी डालें। इसे मिलाए और ढक कर रख दें। 5 मिन बाद खोलें और टमाटर का पेस्ट डालें। अब इसमें नमक डालें। इसमें काला नमक डालें और चलायें। अब मिलाए और इसमें आलू डालें। अब इसमें 15 मिन पकाए। अब इसमें कसूरी मेथी डालें और मिलाए । अब 5 min. मिलाए और गरम गरम सर्व करें।