कच्चे आम को धोकर टुकड़े तैयार कर के एक कप पानी डालके कूकर मे तीन सीटी आने तक पकाकर प्युरी तैयार करले.

आम की प्युरी में शक्कर एड करके धीमी आंच पे शक्कर का पानी जलने तक पकाए.बाद मे सभी मसाला डालके पकाए, जब मिश्रण ट्रान्सपरन्ट ओर चमकता हो तब,

ग्रीस की हुई प्लेट में पतला फैला दे, प्री- हीट किए ओवन मे 100 डिग्री.पे 1.30 घंटे के लिए पकाए.

ओवन से प्लेट निकाल के ठंडा होते ही रोल तैयार करले.तैयार है इंस्टेंट आम पापड़ रोल.