শুকনো খোলায় ভালো করে ডালটা কে বেছে নিতে হবে যতক্ষণ না হালকা লাল রং হচ্ছে

তারপর চালটা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

তারপর জলটা ফেলে দিয়ে রাখতে হবে।

তারপর প্রেসার কুকারে চাল আর ডালের মিশ্রণ আর ৪ কাপ জল দিয়ে, আরেকটু নুন দিয়ে দুটো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

কুকার ঠান্ডা করতে হবে,কড়াইয়ে সরষের তেল বা ঘি দিতে হবে তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে একটু নড়াচড়া করে, জিরে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে তারপর চাল-ডালের মিশ্রণটা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে স্বাদমতো নুন দিতে হবে, বাকি হাফ কাপ জল দিয়ে কম আঁচে ফুটিয়ে নিয়ে ওপর থেকে ঘী ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে