ডাল ৩-৪ ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে,এবার জিরা,ধনে শুকনো কড়াইতে ড্রাই রোস্ট করে একটা মিক্সারে টমেটো,আদা, জিরা, ধনে আরেকটু জল দিয়ে একটা মিহি পেস্ট করে নিতে হবে

এবার ডাল টাকেও মিক্সারে দিয়ে একটা কাছ লঙ্কা,নুন,হলুদ আর কিছুটা জল দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে,এবার একটা পাত্রে তেল মালিশ করে ডাল বাটা ছড়িয়ে দিয়ে ১০-১৫ মিনিট স্টীম করে নিতে হবে,আমি মাইক্রোও়েভে করেছি

কড়াইতে ২ চামচ তেল গরম করে ধোঁকা গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে,এবার আবার তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা দিয়ে আলো গুলো ভেজে নিতে হবে,মশলা পেস্ট দিয়ে নুন,হলুদ দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে,তেল ছেড়ে বেরিয়ে এলে ১ ১/২ কাপ জল দিতে হবে,এই সময় লঙ্কা গুঁড়ো ত দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ১০- ১৫ মিনিট,আলু সেদ্ধ হয়ে এলে ধোঁকা,গরম মশলা,ঘী আর কাচা লঙ্কা চিরে দিতে হবে,গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে...