3 ek paprika krémet, paradicsom pürét, sót, borsot, fokhagymaport összekeverem. Vastagabb szeletekre vágom az oldalast és bepácolom a paprikás keverékbe. Én egy éjszakát hagytam ebben a pácban pihenni.

A vöröshagymát felkockázom, és a zsíron megdinsztelem, hozzáadom a maradék paprika krémet, pirospaprikát. Majd beleteszem a savanyú káposztát, dinsztelem kicsit.

A kolozsvári szalonnát felszeletelem és belerakom egy hőálló edénybe. Ráteszem a megdinsztelt káposztát, majd a bepácolt oldalast is. Ráöntöm a vizet.

Lefedve 220 fokon 2 órán át sütöm.