नानख़ताई (nankhatai recipe in Hindi)

Name: नानख़ताई (nankhatai recipe in Hindi)
Yield: 5 लोगों के लिये
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी मैदा; 4 चम्मच बारीक सूजी; 4 चम्मच बेसन; 1/4 कटोरी देसी घी; 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर; 4-5 इलायची का पाउडर; 8,10 बादाम की कतरन; 1 कटोरी पिसी हुई शक्कर का पाउडर

Rekha jain @rekha01

यह नानखताई मैंने मेरी मम्मी से सीखी है यह मम्मी हमें बचपन में बनाकर खूब खिलाया करती थी जब भी इसे हम खाते हैं तो मम्मी के हाथों की नानखताई की याद आ जाती है।
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नानख़ताई (nankhatai recipe in Hindi)

Rekha jain @rekha01

सामग्री

एक घंटा

5 लोगों के लिये

1 कटोरीमैदा
4 चम्मचबारीक सूजी
4 चम्मचबेसन
1/4 कटोरीदेसी घी
1/2 चम्मचबेकिंग पाउडर
4-5इलायची का पाउडर
8,10बादाम की कतरन
1 कटोरीपिसी हुई शक्कर का पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

एक घंटा

1

सबसे पहले हम देसी घी को एक बाउल में डालेंगे और उसमें पीसी हुई शक्कर डालकर मिलाएंगे
2

अब उसमें हम थोड़ा-थोड़ा मैदा बेसन और सूजी के मिश्रण को धीरे-धीरे डालकर मिक्स करेंगे और उसमें बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालेंगे
3

इसमें हम बादाम की कतरन भी डालेंगेअब हम इन सब को मिलाकर अच्छे से हाथ से मिक्स कर के उसका मिश्रण तैयार करेंगे
4

अब हम इस मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसे अपने हाथों की सहायता से गोल गोल करके उसे हम गोल बिस्कुट का आकार देंगे
5

अब हम उस बिस्कुट के ऊपर चाकू की सहायता से क्रॉस का निशान बनाएंगे और उसमें बादाम की कतरन से उस पर सजाएंगे
6

अब हम एक पोर्ट में घी लगाकर उसमें थोड़ी थोड़ी दूरी पर बिस्कुट रखेंगे
7

अब हम गेस चालू करेंगे और उस पर एक कुकर या भगोनी रखेंगे मोटे पेंदे वाली और उस पर हम नमक बिछाएंगे और उसे थोड़ा गर्म होने देंगे अब हम उस पर एक स्टैंड रखेंगे और उस पर बेक होने के लिए बिस्कुट की पोट रखेंगे
8

अब इसे हम ढककर 10 मिनट के लिए बेक होने देंगे
9

10 मिनट बाद हम उसे थाली हटाकर देखेंगे और वह नीचे से देखेगे कि वह ब्राउन होकर पक चुके होंगे और इसे हम भगोनी से बाहर निकाल कर ठंडा होने देंगे
10

ठंडा होने के बाद हम इसे चाकू की सहायता से एक प्लेट में निकाल कर रखेंगे और यह हमारी नानख़ताई तैयार है सर्व करने के लिए