شکر، نشاسته ذرت، شیر سرد را مخلوط می کنیم و روی شعله متوسط گذاشته هم می زنیم تا سفت شه، خیلی زود خودش را می گیره. اگر خواستین چند ثانیه هم نزنین، بهتره شعله رو کم کنین.

وقتی سفت شد، از کناراش قل قل زد موقع اینه که زیرش را خاموش کنین.
اگر برای روی کیک و اطراف کیک می خواین، بهتره تا داغه و با سرعت کیک را روکش کنین چون سریع حالت می گیره و سرد بشه دیگه نمیشه خوب پوشش داد.

سری دوم آرد ذرت را نصف کردم و یکم بیشتر هم زدم تا سفت شه ولی با نشاسته ذرت خیالتون راحت باشه که سفت میشه و اصلا مثل نشاسته معمولی نیست که ممکنه مایع سفت نشه.
کلا چیز جذابی بود
**آرد نشاسته ذرت.**

اینم عرض کنم من دفعه ی اول با ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت درست کردم و خیلی سریع و یک دفعه ای سفت شد و بعد از سرد شدن هم مثل نوار از رو کیک جدا می شد یعنی حالت مسقطی شد و البته بد هم نبود.