تخم مرغ و وانیل و شکر را با هم زن ۵ دقیقه بزنید.

روغن را اضافه و بزنید، بعد ۱ دقیقه ماست را اضافه و بزنید با همزن ۱ دقیقه.

آرد و بکینگ پودر الک شده رو بریزین رو مواد و آرام دورانی به یک سمت با چنگال یا قاشق هم بزنید تا پف کیک نخوابه.

۳ ق غ آرد و روغن مایع رو کف قالب بریزین و با لیسک هم زده و همه جای قالب بمالید.

کف و دورتادور قالب روی کرم جداکننده، کنجد بپاشید میزانش سلیقه ایه.

آروم مایع کیک رو خالی کنید و با لیسک ظرف را کامل تمیز کنید تا مایعی نمونه،
من ۳ ق غ پودر کاکائو هم با آرد اضافه کردم تا رنگ کیک قهوه ای بشه. اینم دلخواهه. می تونین دو رنگ هم بکنین.
من یبار کاکائویی درست کردم و دوباره دو رنگ درست کردم.

در مورد قالب عرض به حضورتون، کیک گرده ۱ ساعت و ربع زمان برد تا بپزه چون کلش در یک قالب بود و من ماست رو به جای ۱ پیمانه ۲ پیمانه زدم روغن و آرد رو هم چشمی ریختم. شکر هم ۱.۵ پیمانه زدم یعنی در واقع مواد را یکم بیشتر کردم پس طبیعیه زمان پخت بالا بره.

کیک مستطیلی ها مواد به میزان ذکر شده در دستوره و چون نصف کردم مواد را و در دو قالب ریختم، ۳۰ دقیقه ای پخت.
کشمش آغشته به آرد هم به مواد اضافه کردم برای قالب مستطیلی.

۱ ربع فر رو با °200 سانتی گراد
گرم کردم و حرارت هم رو ۲۰۰ گذاشتم. فر من درجه هاش ممکنه دقیق نباشه. تو دستور اصلی زده ۱۸۰ درجه سانتی گراد.
و قالب ها رو در فر داغ گذاشتم.

بعد از بیرون آوردن باید صبر کنید کامل سرد بشه وگرنه ممکنه بچسبه.
چون روغن جداکننده زدین بعد سرد شدن، خودش کنده میشه و اصلا نمی چسبه. کیک سرد شده رو به دلخواه دو لایه یا سه لایه کنین و از کرم شکلاتی لابه لا و دورش و روش بمالین.

رنگش هم براقه بخاطر آرد ذرته احتمالا. حالت خیلی خوبی داره این کرم و اصلا هم به ظرف من که قهوه جوش استیل بود نچسبید و انقدر خوشمزه ست که می تونین ظرف را هم پاک کنین و خالی بخورین بدون اینکه دلتان را بزنه.

نکته دیگه اینکه اگر مثل ما طرفدار شکر و روغن نیستین می تونین مقدارش رو کمتر کنین و هیچ اتفاقی هم برای کیک نمی افته.

نکته آموزنده اینکه کیکی که تو دو قالب ریختم بافتش بهتر بود و مغزپخت تر شد.
گرده چون ماستش رو دوبرابر زدم یک مقدار سفت شد و مغز مغزش هم خیلی کم حالت نرمی داشت. و نتیجه اینکه هرگز رسپی اصلی رو به سلیقه تون اگر مثل من نابلدین، دست کاری نکنین.