पनीर मसाला रेसिपी(paneer masala recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक बड़े कड़ाई में घी गरम करें और पनीर के 9 क्यूब्स तलें।
पनीर को न तोड़ें, और कभी-कभी हिलाते हुए धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।
तले हुए पनीर को अलग रख दें।
अब उसी घी में 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता और ½ इंच दालचीनी डालें। मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
इसके अलावा, 1 कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से तलें।
- 2
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट भी उसमें डालें और अच्छी तरह से तलें।
इसके अलावा, 1 कप टमाटर का गूदा डालें। 2 बड़े टमाटरों को ब्लेंड करके टमाटर का पल्प तैयार करें।
- 3
तब तक लगातार तलते रहें जब तक टमाटर गूदेदार न हो जाए और तेल छोड़ने लगे।
अब इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- 4
धीमी आंच पर मसाले को अच्छे से पकने तक तलें।
अब ½ कप फेंटा हुआ दही के साथ ½ कप पानी डालें।
धीमी आंच पर लगातार मिलाते रहें। वरना दही से दही जमना की संभावना है।
धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक ग्रेवी को उबालें।
अब तले हुए पनीर क्यूब्स उसमें डालें।
ढककर और 2-3 मिनट के लिए या पनीर मसाले को अवशोषित करने तक उबालें।
अब ¼ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून पीसी हुई कसूरी मेथी उसमें डालें।
आखिर में, अच्छी तरह से मिलाएं और पनीर मसाला रेसिपी को रोटी या चावल के साथ परोसें।
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