প্রথমে মাছ ধুয়ে মাছের গায়ে চিরে নিতে হবে।এবার মাছে লেবুর রস মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখব। তারপর একটি বাটিতে মাখন বাদ দিয়ে সব উপকরণ গুলি নিয়ে ফেটিয়ে নেব।

এবার তাতে মাছ দিয়ে ম্যারিনেট করে ২০ মিনিট রাখব।২০ মিনিট পর ওভেনে ১৫ মিনিট লো রেকে মাছের দুটো দিক গ্রিল কোরে নেবো।

গ্রিল হয়ে গেলে হাই রেকে মাছ আবার ২-৩ মিনিট গ্রিল করবো একটু পোড়া পোড়া করার জন্য।

এবার মাছের ওপর বাটার ব্রাশ কোরে গরম গরম পরিবেশন কোরে নেব।