મેંદા માં મોણ અને મીઠું નાખી ને કચોરી નો લોટ બાધો

મગ ની દાળ ને હળદર નાખી ને બાફી લો.

હવે તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેમાં પહેલાં વરીયાળી નાખો... તયાર બાદ લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ નાખો.

પછી મીઠું મરચું ગરમ મસાલો આમચૂર નાખો...

અને હવે બાફેલી મગ દાળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો..્ અને ઉપર કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.

મિક્ષણ ઠંડુ કરવા મુકો..અને એના નાના બોલ બનાવવા.

હવે મેંદા ના લોટ ના લૂઆ બનાવો. અને નાની પૂરી વણી એની અંદર દાળ નુ સટફીગ ભરી ને પેક કરી ફરી નાની પૂરી વણવી. અને મધ્યમ તાપે તડી લેવી.

કચોરી થઈ ગયા પછી તેમાં લીલી ચટણી મીઠી ચટણી લસણ ની ચટણી દહીં અને સેવ નાખી ને પીરસો.