कैक का सारा सामान इखट्टा करले ।सारा सामान रूम टेम्परेचर पर होना चाहिए।(मेने डॉल केक के लिए एक गहरे कटोरे का इस्तेमाल किया है) केक टिन को ऑयल लगाकर चिकना कर लें।और कोको पाउडर से डस्ट कर ले या बटर पेपर लगा ले।।

अब दूध में सिरका डाल कर एक साइड रख दे।।और बाटी कुकर /कढाई को प्रीहीट करने के लिए रख दे।अब सारे ड्राई इंग्रेडिएंट्स को छलनी से छान लें ।

अब सिरका वाले मिल्क को एक बाउल में ले और उसमें ऑयल, चोकोलेट एसेन्स, डालकर मिक्स कर दे जब ये मिक्स हो जाये तो इसमे ड्राई इंग्रेडिएंट्स को थोड़ा थोड़ा कर के कट एन्ड फोल्ड मेथड से हल्के हाथों से मिक्सकर ले।।

बैटर की कंसिस्टेंसी रिब्बेन फ्लो होनीचहिये।।अब इस बैटर को केक टिन में ट्रांसफर कर दे और टेप कर दे।अब इसकेक टिन प्रेहैटेड बाटी कुकर में रसख दे और ढक दे।

केक को 40 मिनट बेक होने दे गैस की फ्लेम लो रखे।40 मिनट बाद केक को चाकू से चेक कर केक नही चिपके तो केक बन गया अगर चिप रहा हो तो 5 मिनट ओर बेक कर ले।।अब इसे बाटी कुकर से निकाल ले ओर ठंडा होने दे।।

आइसिंग के लिए:---अब केक को नाइफ़ से तीन या चार पार्ट में डिवाइड करले ।अब चिल्ड व्हिप क्रीम को एक चिल्ड बाउल में ले लें।बीटर से लो स्पीड पर दो से तीन मिनट बीटकरें इसके बाद इसमें 2 टीस्पून पीसी चीनी या आइसिंग शुगर डालकर बीटर से हाई स्पीड पर 4 से 5 मिनट और बीट करना है जब तक के क्रीम में स्टिफ पीक्स न आ जाए चित्रानुसार।।अब शुगरसिरप बनाने के लिए दूध में कोका पाउडर ओर पिसी चीनी डाल कर मिक्स कर ले ।।हमारा शुगरसिरप रेडी है।

अब केक बोर्ड पर केक की एक लेयर रखे और शुगरसिरप से अच्छे से सोक कर दे।।और विप्प क्रीम लगा दे।ऐसे ही इस प्रोसेस से सारी लेयर सेट कर ले ।ओर केक को चारों तरफ से क्रीम से कवर कर ले।।पाइपिंग बेग ने थोड़ा सा कलर डाल कर क्रीम भर ले ऐसा करने से क्रीम शेड में निकलतीं है।।

अब केक में डॉल लगा दे और चटाई वाला नोजेल से बॉर्डर बना ले ।अब स्टार नोजेल लगा कर सारे फ्लोवर बना ले चित्रानुसार।अब इस फ्लोवर के
पर सिल्वर बॉल स्प्रिंकल कर दे।केक आइसिंग आप अपनी पसंद से कर सकते हो।।

अब इस केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे।।और 1 थोड़ा ठंडा होने पर कट कर ले सर्व करें।।।रेडी है हमारी ब्यूटीफुल डॉल केक।।।