#برنج_اسپانیایی ، همچنین به عنوان #برنج_مکزیکی، #برنج_قرمز یا #آروز_روجو شناخته می شود ، یک غذای جانبی مکزیکی یا ماده دیگری در غذاهای دیگر ساخته شده از برنج سفید ، گوجه فرنگی ، سیر ، پیاز و غیره است. نام برنج اسپانیایی فقط در ایالات متحده آمریکا استفاده می شود؛ منشا آن اسپانیا نیست. این غذا به طور سنتی با تفت دادن برنج در ماهی تابه با روغن یا چربی درست می شود تا زمانی که قهوه ای طلایی رنگ شود. سپس آب یا آب مرغ به همراه گوجه فرنگی به صورت گوجه خرد شده یا سس گوجه اضافه می شود.
#برنج_اسپانیایی از روش پخت و پز برنج در غذاهای اسپانیایی سرچشمه می گیرد. از دوره اسلامی آل اندلس اسپانیا از نظر غذاهای برنجی یک سنت آشپزی غنی دارد و این امر توسط مهاجران اسپانیایی اسپانیا جدید به قاره آمریکا آورده شده است.
برنج اسپانیایی به سبک مکزیکی با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی پخته می شود و اغلب در مکزیک به آن "برنج قرمز" (اسپانیایی: arroz_rojo#می گویند. #برنج_مکزیکی را می توان با سبزیجات دیگر مانند ذرت ، نخود فرنگی ، فلفل دلمه ای نیز طبخ کرد.
در ایران و غذاهای ایرانی ، غذایی مشابه آن را Istanboli_Polo# (فارسی: #استانبولی_پلو) می نامند. قدمت آن به ایران قاجار برمی گردد. در دنیای غرب به #برنج_گوجه_فرنگی_ایرانی معروف است.

#استانبولی_پلو
#دمی_گوجه_فرنگی
#پلو_اسپانیایی
#مکزیکی_مکزیکی
#شام_راحت
#ناهار_سریع
#غذاری_ساده