Primero vamos a hacer la masa del calzone:para ello armamos una corona de harina colocamos una pizca de sal alrededor y colocamos al centro la levadura con agua tibia. Incorporamos también el aceite y vamos armando la masa. Esta tiene que quedar suave y blanda pero no se debe pegar en los dedos. Un vez lista la dejamos descansar hasta que duplique su volumen.

Mientras leuda la masa vamos al relleno que es súper simple. Vamos a pelar y cortar el cubos el tomate, le ponemos un poco de sal y aceite como cuando hacemos una ensalada. Pelamos el huevo duro y lo cortamos en trozos y también cortamos cubos de queso.

Para el armado estiramos la masa en forma de un disco grande como una prepizza y luego colocamos en una mitad todos los ingredientes del relleno: tomate, hojas de albahaca lavadas, el huevo, el queso y la paleta en fetas. Por último cerramos el calzone como una empanada y llevamos a un horno 180 ° por 20 o 30 min aproximadamente.