لواشک زردآلو🥺😍
مراحل تهیه
- 1
زردآلوها رو به خوبی شسته و هسته اونها رو در بیارید. (البته میوهها رو با هسته هم میتونید بپزید؛ اما در این صورت ،در مرحله رد کردن از صافی کارتون کمی مشکل تر میشه و چون در آوردن هسته زردآلو ها کار سختی نیست، به راحتی میتونید هسته ها رو از ابتدا جدا کنید.)
- 2
زردآلو های هسته گرفته رو داخل قابلمهای بریزین و نصف لیوان آب بهش اضافه کنید. (نیازی به آب بیشتر نیست؛ چون خود میوهها به اندازه کافی آب میندازن.
- 3
قابلمه رو روی حرارت کم قرار بدین تا کم کم آب از پایین شروع به جوشیدن بکنه و میوهها آب بندازن.
- 4
به تدریج قابلمه با آب پر میشه؛ اجازه بدین میوهها به آرومی بجوشن، کاملا بپزن و له بشن! طوری که وقتی با قاشق فشار میدین پوست و گوشت میوه به راحتی از هم جدا بشه و میوه له بشه.
- 5
صافی رو داخل ظرفی گودی قرار بدین و میوه های پخته رو داخلش بریزین. آب میوهها جدا میشه و از صافی رد میشه.
- 6
با پشت قاشق میوهها رو له کنید تا گوشت میوهها هم از صافی رد بشه. (برای راحتی کار میتونید صبر کنید میوه های پخته کمی خنک بشن و از دستتون برای رد کردن میوه ها کمک بگیرید.)
- 7
وقتی خالصی و گوشت میوهها کاملا از صافی رد شد و فقط پوست اون باقی موند، صافی رو کنار بذارید و مواد داخل ظرف رو مخلوط کنید و مجددا داخل قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین
- 8
توجه کنید که اضافه کردن شکر یا نمک و یا چاشنی های دیگه به لواشک اختیاریه! اما زردآلو چون میوه شیرینیه، لواشک اون هم به صورت شیرین آماده میشه و نیازی به افزودن نمک یا شکر نیست. اما چنانچه مایل به اضافه کردن چاشنی دلخواهتون بودین، در این مرحله میتونید به مواد اضافه کنید تا بجوشه و آب اضافیش تبخیر بشه و غلیظ تر بشه.
- 9
در این بین هرازگاهی هم بزنید تا ته نگیره! وقتی مواد غلظت گرفت، حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدین کمی خنک بشه و از دما بیافته.
- 10
داخل سینیهای مورد نظرتون رو با نایلون ضخیم بپوشونید و از مایه لواشک داخل سینیها بریزین و به صورت یکنواخت پخش کنید.
- 11
سینی های لواشک رو مقابل آفتاب قرار بدین تا کاملا خشک بشن. بسته به ضخامت لواشک و میزان گرمی هوا و شدت تابش نور آفتاب ممکنه دو الی سه روز طول بکشه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر




نظرات (7)