پودر خمیر مایه شکر یک قاشق از آرد با آب مخلوط میکنیم میذاریم به عمل بیاد
زمان تقریبی عمل امدن ۱۵ دقیقه است

تخم مرغ به همراه روغن نمک خوب هم میزنیم پودر خمیر مایه عمل آمده را اضافه میکنیم دو لیوان آرد را اضافه کرده و لیوان سوم کمک اضافه کرده و ورز میدیم با کف دست ورز دادن بهتر است با انگشت خمیر چسبنده میشود ۱۰۰ بار به کف ظرف میکوبیم خوب ورز دادیم خمیر سلفون می کشیم و پارچه میذاریم نیم ساعت استراحت کند تا پف کند حجمش دوبرابر شود بعد پفش را گرفته و ورز میدیم و در برای پیتزا یا پیراشکی پهن میکنیم