تخم مرغ و شکر و وانیل و روغن را خوب هم میزنیم تا یکدست بشه ، بعد ماست رو اضافه میکنیم و سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد، روی خمیر را بپوشانید و یک ربع تا نیم ساعت استراحت بدید

روغن رو بذارید یک ربع خوب داغ بشه شعله رو کم کنید و دونات ها رو داخلش بندازین، شعله باید ملایم باشه یک طرف تغییر رنگ داد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ بشه خیلی نزارید تغییر رنگ بده چون دونات خشک میشه

بعد از روغن خارج کنید و یا داخل شکر بچرخانید و یا شکلات آب شده روش بریزید، من شکلات کاکائویی رو با روش بن ماری آب کردم و روی دونات ها ریختم.