ভেন্ডি অর্ধেক করে কেটে নিলাম। একটা পেঁয়াজ চার টুকরো করে পেঁয়াজের খোসা গুলো আলাদা করে নিলাম। একটা টমেটো চৌকো করে কেটে নিলাম।

একটি পিয়াজ ও একটি টমেটো কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

কড়াইতে তেল গরম হলে ভেন্ডি বড় বড় করে কাটাল পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে নিলাম।

ওই তেলেই শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিলাম ও জোয়ান ফোরন দিলাম। কুচি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিলাম সামান্য ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি আদা রসুন বাটা জিরেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম।

সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভাজা সবজি দিয়ে দিলাম ও ভাল করে নাড়িয়ে নিলাম কিছুক্ষণ রান্না করলাম।