अमृतसरी छोले विथ गालिक कुलचे (amritsari chole with garlic kulche recipe in Hindi)
अमृतसरी छोले विथ गालिक कुलचे (amritsari chole with garlic kulche recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चने और मटर को ३-४ घंटे पानी मे भिगो दे। जब दोनों चीज़ अच्छे से फूल जाए तो प्रेशर कुकर मे नमक सोडा डाल कर ४-५ शीटी ले।
- 2
कड़ाही मे तेल डाल कर गर्म करे। उसमे जीरा अजवाइन २ वारिक प्याज़ डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक बहुने
- 3
अब २ प्याज़ लहसुन अदरक मिर्च का पेस्ट डाले सारे मसाले डाले और कड़ाही छोड़ने तक भून ले।
- 4
अब उबला चना डाले चाय पत्ति का पका पानी डाले १० मिंट तक उबले होने तक पकाय। छोला रेडी है
- 5
कुलचे के मैदा मे सारा समान दल कर सॉफ्ट आटा तैयार करे २-३ घंटे के लिए डक कर गरम जगह पर रख दे।
- 6
जब खमीर उठ जाए तो बोल बराबर लोई ले ऊपर से कलौजी लगाए। फिर उसे बेले।
- 7
तावा गर्म करे कुलचे के उल्टे साइड पानी लगा कर तवे पर डाले। जब कुलचे पर बबल आये तो तवा उल्टा कर के सेके।
- 8
एक कटोरी मे बटर कटी हरी धनिया चोप्प लेहसून डाल कर बटर को melt करे सेके कुलचे पर ब्रश से लगाए। लीजिए तैयार है अमृतसरी छोले कुलचे तैयार है प्याज़ और चटनी के साथ सर्व करे।
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