Pinchos árabes

Name: Pinchos árabes
Yield: muchoooos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Bondiola picada; 500 g carne vacuna picada; Puñado cilantro, perejil; 3 cuch. Soperas de comino; 1 cuch. Sopera ají molido, coriandro; 2 dientes ajo picado; 1 cdita Sal y pimienta; 1-2 Yogur natural, ajo y menta picado aceite oliva, gotas limón; 1 taza cous cous e igual cant. De agua; 1 cdita manteca en caliente; Cebolla morada, tomate, ají colorado, todo cortado en cuadritos; Vinagre y limón

Niña Migraña @cook_caba

Buenos Aires - CABA - Chacarita

Probando versiones de uso de la carne

Pinchos árabes

Niña Migraña @cook_caba

Buenos Aires - CABA - Chacarita

Probando versiones de uso de la carne

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Ingredientes

2hs

muchoooos

500 gBondiola picada
500 gcarne vacuna picada
Puñadocilantro, perejil
3 cuch.Soperas de comino
1 cuch.Sopera ají molido, coriandro
2 dientesajo picado
1 cditaSal y pimienta
Salsa
1-2Yogur natural, ajo y menta picado aceite oliva, gotas limón
Cous cous
1 tazacous cous e igual cant. De agua
1 cditamanteca en caliente
Cebolla morada, tomate, ají colorado, todo cortado en cuadritos
Vinagre y limón

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Mezclar todos los ingredientes y amasar la carne hasta que quede como una pasta (la carne cto más grasosa es.... Mejor). Reservar en heladera 1 hora
2

Tomar porciones de aprox 80 g de esa masa de carne y golpearla en la mano (pasándola de una a otra) y armar el choricito. Cocinar en plancha o sartén con un poco de aceite dorando por todos sus lados
3

SALSA: solo mezclar ingredientes
4

COUS COUS: hervir agua o caldo, incorporar el cous cous, tapar y retirar del fuego, dejar hasta que se absorba toda el agua. Una vez listo poner una cucharadita de manteca o aceite
5

Cuando este frío el cous cous ponerle la cebolla, ají, tomate sin semillas, cebollas y condimentar con vinagre blanco y limón

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Niña Migraña @cook_caba

domingo, 30 de mayo de 2021 a las 07:21 PM

Buenos Aires - CABA - Chacarita

Cocinando sin complicarme, quiero empezar y terminar rápido, aunque alguna vez puedo hacer aquellas que demanden mas procesos de elaboración. Me gustan más las preparaciones dulces, hago tambien saladas y a veces voy adaptando a mis gustos las que busco cocinar

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Pincho Cocina Marroquí

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