Didihkan di dalam panci susu,air,gula,butter dan garam.matikan api.masukkan tepung.aduk merata dengan cepat menggunakan spatula kayu.nyalakan kembali api.masak sambil terus diaduk2 dengan api sedang sampai adonan menyatu/kalis krg lebih selama 2 mnt.matikan api.

Pindahkan adonan kedalam wadah.mixer dengan kecepatan rendah atau bisa juga diaduk menggunakan spatula selama 1 mnt untuk sdkit menghilangkan panas.masukkan 4 pcs telur satu persatu sampai adonan lembut.lihat adonan.jika adonan msh krg lembut.masukkan sisa 1pcs telur tadi.lalu aduk merata sampai lembut.

Panaskan oven.siapkan loyang yg dilapisi silicon mat atau kertas roti.masukkan adonan kedalam piping bag yg telah diisi spuit.bentuk choux diatas loyang.taburi setiap choux dengan gula halus.masukkan loyang ketengah rak oven.panggang dengan suhu 230 derajat selama 5mnt.lalu turunkan suhu 180 derajat dan panggang kembali selama 30mnt.atau sampai choux matang sesuai oven masing2.jika sudah matang buka sedikit pintu oven.diamkan choux dioven selama 15mnt baru choux bs dikeluarkan dan didinginkan.

Masukkan kuning telur dan gula.aduk dengan hand whisk hingga mengembang.

Panaskan susu.matikan api.ambil 1/4 susu tadi masukkan kedalam adonan telur.aduk rata.kemudian tuang kembali campuran adonan kedalam sisa susu.masak dengan api sedang sambil terus diaduk menggunakan whisk.krg lbh 2 mnt sampai mengental.tiriskan 10 mnt.masukkan butter dan vanilla extract.aduk rata.dinginkan.

Jika sudah dingin lapisi dengan plastik wrap dinginkan dikulkas selama 1 jam.

Creamy..berasa banget deh susunya...😍 dingin lebih nikmat kl mnurut ak 😋