મિશ્રણ ચડી જાય પછી તેમાં લીંબુ નો રસ અને સમારેલ કોથમીર ભભરાવી ને મિક્સ કરી લો. પુરણ તૈયાર છે.

હવે એક કથરોટ માં મેંદો અને કોર્ન ફ્લોર લઈ લો. તેમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરી ને મિક્સ કરો. હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને કણક બાંધો.

હવે કણક માંથી નાના નાના લૂઆ પાડી લો. હવે તેમાંથી પૂરી જેવડી સાઈઝ ની રોટી વણી લો.

હવે તેમાં વચ્ચે પુરણ ભરી ને કચોરી વાળી લો.

આવી રીતે બધી કચોરી વાળી ને તૈયાર કરી લો.

હવે એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી બધી કચોરી ને ગોલ્ડન અને કરકરી થાય એવી તળી લો.

ગરમ ગરમ લીલવા કચોરી તૈયાર છે. લીલી ચટણી, ખજૂર આમલીની ચટણી અને ગળ્યા દહીં સાથે પીરસો.