ابتدا تا جایی که راه داره قسمت سفید پرتقال رو جدا کنید (می تونید قسمت نارنجی پرتقال رو رنده کنید). بعد پوست ها رو خرد کنید و بذارید داخل سینی ، زیر نور مستقیم آفتاب نگذارید ، چون تغییر رنگ میده مثلا توی حیاط یا بالکن که نور مستقیم بهشون نخوره میشه گذاشت تا کاملا خشک بشن.

برای من حدود یک هفته طول کشید تا خشک شدن. بعد توی هاون (هاونگ) میریزیم و آنها رو می کوبیم تا ریز بشن و در آخر داخل آسیاب میریزیم تا کامل پودر شوند ، توی شیشه تمیز در بسته داخل یخچال نگهداری کنید. از این پودر در مقدار کم برای بعضی کیک ها ، شیرینی ها و پلو استفاده میشه.