Dùng 50gr gạt sen tươi tách đôi bỏ tim sen. Xay hạt sen với 100ml nước lọc. Lọc qua khăn xô, lấy phần nước bỏ bã.

Nấu nước sen vừa mới lọc ở lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi nước sen sệt lại. Khi hơi sôi là tắt bếp và lập tức đổ ra khuôn. Để nguội. Cho vào tủ lạnh tầm 2h

Bỏ vào tủ lạnh 3-4 tiếng là hoàn thành. Lấy kiwi nghiền rồi rây mịn rưới lên đậu hũ cho bé ăn kèm. Có thể thay kiwi bằng các loại sốt trái cây khác.