فررا روي دماي ۱۷۵ تا ۱۸۰ سانتيگراد روشن كنيد تاگرم شود.
✅روغن جامد وكره ي نرم شده وپودر قند را باهمزن بزنيد تا پوك شودزرده ها را اضافه كرده و3-2 دقيقه بزنيد.
✅ماست وبكينگ پودر را با هم مخلوط كنيد تا پف كند.
✅آرد را کم کم با ماست پف كرده به مايه ي اول اضافه كرده ودرصورت تمايل زعفران غليظ را افزوده وخمير را بگيريد.
✅خميررازيادورزندهيد حال بمدت يكساعت داخل يخچال استراحت دهيد.

✅خمير را روي سطح صاف ترجيحا روي سطح پلاستيكي مانند سفره به قطرنيم سانت پهن كرده روى آنرا درصورت تمايل وردنه شياردار بكشيد و با انواع مدلهاي كاتر قالب بزنيد سپس داخل سيني كمى چرب شده قراردهيد.
✅روي نان چايي ها را در دومرحله رومال زده كمى كنجد ودرصورت تمايل پودرپسته ريخته وداخل فر قرار دهيد.
✅طبقه وسط دماي 175 درجه سانتيگراد بمدت 15-20 دقيقه تا زير شيريني ها طلايي شود.
✅اگرروى نان چايي ها تغييررنگ نداده بود ميتونيد كمى گريل كنيد.

✅نكته：با ميزان پودرقند داده شده در دستور نان چايي بسيار كم شيريني خواهيد داشت كه درصورت تمايل مقدار پودرقند را ميتوانيد تا 250 گرم افزايش دهيد