ابتدا گوشت ها را خرد کنید و تمیز بشورید
سپس در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و زیر آن را روشن کنید,پیازها را داخل قابلمه بریزید و خوب تفت بدهید.

بعد گوشت های را که از قبل خورد کردید به آن اضافه کنید.
فلفل و زردچوبه و چوب دارچین و رب را نیز کم کم به آن اضافه کنید و باز تفت بدهید. لپه را اضافه نمایید
برای پخته شدن گوشت ها میتوانید مقداری آب در داخل قابلمه بریزید.

بهترین زمان برای اضافه کردن لیمو عمانی و آبلیمو و نمک و اواسط پخت خورشت گل کلم می باشد.
بستگی به سلیقه خودتان میتوانید گل کلم را سرخ یا آب پز کنید
برای سرخ کردن گل کلم را به اندازه یک گردو خرد کنید و به آن نمک بزنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید و بعد داخل روغن تفت دهید

بخاطر اینکه موقع کشیدن خورشت ،گل کلم ها در خورشت له و خورد نشوند آنها را خیلی نپزید.
در انتها پخت خورشت گل کلم زعفران را به خورشت اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه خورشت گل کلم شما آماده سرو میباشد.نوش جان

و نهایتا گل کلم ها را اضافه نمایید
این را به خاطر داشته باشید که گل کلم خیلی سریع پخته و نرم میشود

استفاده از لپه برای تهیه این خورشت کاملا اختیاریست دقت داشته باشید که لپه نعاخ است در صورت استفاده از لپه حتما لپه را از قبل خیسانده باشید با اینکار نفخ لپه را گرفته اید.