पहले हम करेले को हल्का-हल्का छीलकर उनको धो लेंगे धोने के बाद उनको करेले को उबालें एक सीटी आने पर गैस को बंद कर देंगे करेले को ठंडा करके इसको निचोड़ लेंगे

अब कढ़ाई में एक चमचा तेल का गर्म करके उसमे प्याज़ डालकर ब्राउन करेंगे अब हमारी प्याज़ ब्राउन हो गई है अब हम इसमें हल्दी, लाल मिर्च,नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, शॉप धनिया,कद्दूकस करे हुए कच्चे आम,और करेला डालकर इसे अच्छे से चलाएंगे

अब करेले को हमें अच्छे से भूना है भूने के बाद गैस को बंद कर देंगे केरला हमारा अच्छे से भून गया है अब आप इसे चपाती के साथ या किसी लिक्विड सब्जी के साथ भी सर्व कर