فلافل منجمد قالبی خانگی
یه فلافل بسیار عالی که تا هر وقت که بخواین میتونید در فریزر نگهداری کنید و راحت و سریع هر موقع خواستین سرخ کنین .
فلافل منجمد قالبی خانگی
یه فلافل بسیار عالی که تا هر وقت که بخواین میتونید در فریزر نگهداری کنید و راحت و سریع هر موقع خواستین سرخ کنین .
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
۱- در مرحله اول 1 کیلو گرم نخود را داخل یک ظرف بریزید وآب ولرم روی آن بریزید و به مدت 6 ساعت کنار بگذارید. بعد از این مدت آب آن را بیرون بریزید و دوباره روی نخود ها آب و چند تکه یخ اضافه ودوباره به مدت 6 ساعت کنار بگذارید
- 2
۲- چون با این روش نخود ها حالت ترد پیدا میکنند برای فلافل.
در واقع یک نوع شک به نخود وارد میشه که باعث ترد شدن فلافل می شود. بعد این مدت نخود ها را داخل آبکش بریزید ، سپس نخود ها را سه مرتبه چرخ کنید. - 3
۳- بعد از چرخ کردن نخود ها را داخل یک ظرف بریزید، سپس به ترتیب نمک ، ادویه مخصوص فلافل ، جعفری خشک ، پودر فلفل قرمز ، پودر سیر ، پودر پیاز ، ورب گوجه فرنگی را اضافه ومواد را با هم مخلوط کنید.
- 4
۴- در مرحله بعد کنجد ، و پودر سوخاری به مقدار ذکر شده نه بیشتر ، اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- 5
۵- اگر خمیر فلافل کمی سفت بود حدود نصف لیوان آب نه بیشتر اضافه کنید وباز مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- 6
۶- در مرحله آخر خمیر را با قالب مخصوص فلافل قالب بزنید. از قبل داخل فریزر یخچال یک پلاستیک یا سفره یکبار مصرف پهن بکنید و بعد به ترتیب فلافل های قالب زده را روی آن صف بدهید.
- 7
۷- حدود 5 إلی 6 دقیقه زمان بدهید تا فلافل ها منجمد شوند و به همین روش ادامه دهید تا تمام مواد خمیر تمام و فلافل قالب زده منجمد شود داخل فریزر یخچال.
- 8
۸- پس از منجمد شدن فلافل ها را داخل ظرف یکبار مصرف شیشه ای صف داده و ظرف را حتما داخل فریزر بگذارید.وطعمش فوق العاده خوشمزه وهم خیلی به صرفه است. یک فلافل تند و کنجدی بسیار خوشمزه طبق همین روش میتونید درست و فریزری بکنید.
- 9
۹- موقع استفاده فلافل منجمد قالبی را از فریزر خارج وهمان لحظه داخل روغن سرخ کنید.
- 10
علت حذف پیاز وسیر تازه چون من فلافل منجمد قالبی به مقدار لازم درست و فریزری کردم به خاطر اینکه پیاز و سیر تازه تولید سم میکند حذف و به جای آن از پودر سیر و پودر پیاز استفاده کردم که طعمش هم بسیار عالی وهم در صورت منجمد کردن تولید سم نمی کند.
- 11
دستور ادویه فلافل هم شما میتونید داخل پیجم ببینید ودرست بکنید ،. ودیگر لازم به اضافه کردن مواد دیگر ندارد چون داخل ادویه فلافل مواد لازم ومخصوص فلافل وجود دارد.
مدت ماندگاری این فلافل ها حدود 3 ماه در فریزر ،
لازم به ذکر است همان لحظه مصرف فلافل از فریزر خارج و داخل روغن سرخ کنید.این مواد اولیه برای حدود 150 عدد فلافل قالبی منجمد خونگی درست شد که بعد از قالب زدن وطبق دستور فریزری و بعد داخل ظرف یکبار مصرف شیشه ای صف داده وداخل فریزر یخچال گذاشتم.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات