প্রথমে ফুলকপি গুলো একটু বড় করে কেটে নিতে হবে।তারপর জল গরম করে হালকা ভাপিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে ময়দা, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, ধনে পাতা কুঁচি, নুন, এবং বাকি সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে একটু ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ফুলকপি গুলো ব্যাটারে কোট করে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।